食品加工废水的来源与特点:

食品加工包括肉类加工,水产加工，乳品加工,罐头生产,酿造,制糖等诸多工业,因此食品工业原料广泛,制品种类繁多,排出废水的水量、水质差异很大。与其他工业污水处理的大差异是食品废水处理中的废水一般不含重金属,农药等有害物质。但其BOD、COD等一般会偏高。由于食品工业所用的原料大多数为人体能消化的有机物质。因此食品工业加工废水的可生化性一般都较好。

废水中主要污染物有:

(1)漂浮在废水中固体物质,如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;

(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等;

(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等:

(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等;

(5)致病菌毒等。

食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及各种软饮料加工过程中排出的废水,如果不对废水进行及时的处理则会对环境造成极大的污染。

食品加工废水的特点是有机物质和悬浮物含量高,易腐败,一般无大的毒性,水质水量随季节变化,高浓度废水多。其危害主要是使水体富营养化,以致引起水生动物和鱼类死亡,促使水底沉积的有机物产生臭味,恶化水质,污染环境。

食品加工废水处理除按水质特点进行适当预处理外,一般均宜采用生化处理。如对出水水所要求很高或废水中有机物含量很高,可采用两级曝气池或两级生物滤池,或多级生物转盘,或联合使用两种生物技术,也可采用厌氧+缺氧+好氧+MBR工艺的处理系统。