咸菜废水处理工艺可以包括多个步骤和方案，以确保废水得到有效处理和排放。下面是一种常见的榨菜废水处理工艺流程及方案：

1.预处理：首先，将咸菜废水进行初步处理，包括固液分离和去除可溶性固体。这可以通过过滤、沉淀或离心等方法来完成。

2.中和调节：由于榨菜废水通常具有酸性或碱性，需要进行中和处理。这可以通过添加酸性或碱性物质来实现，以将废水的pH值调整到中性范围。

3.水解酸化：将中和后的废水送入酸化池，通过添加特定细菌（如厌氧菌）来促进有机物的分解。这个过程产生的有机酸有助于降低废水的pH值，并为后续处理步骤提供有机碳源。

4.氧化处理：将酸化后的废水转移到氧化池中，利用曝气设备供氧以促进废水中有机物的氧化降解。氧化处理可以通过生物氧化、化学氧化或其组合来完成。

5.沉淀和过滤：经过氧化处理后，废水中的悬浮物和溶解物质会逐渐形成沉淀物。可以使用沉淀池和过滤器等设备，将沉淀物和悬浮物分离并去除。

6.活性炭吸附：为了去除废水中的难降解有机物和残余污染物，可以使用活性炭吸附剂。将废水通过活性炭过滤床，活性炭吸附剂可以有效地吸附和去除有机物。

7.消毒：最后一步是对处理后的废水进行消毒，以杀灭细菌和其他微生物。常用的消毒方法包括紫外线照射、氯消毒或臭氧处理。

请注意，具体的榨菜废水处理工艺可能会因工厂规模、处理要求和当地法规等因素而有所不同。因此，在实际应用中，建议根据具体情况设计和优化废水处理方案。此外，如果您需要详细的工艺参数和设备选择，请咨询专业的环境工程师或废水处理专家。