作为北方人，可以说是无日不吃蒜。吃肉要就着大蒜，吃面条也要就着大蒜，烧烤有烧烤蒜，何况在吃饺子的时候更不能少得了大蒜。此外，大蒜还可以加工成为大蒜泥、蒜蓉、蒜油以及相关的保健食品和医药制品等。然而，在大蒜加工厂日常的生产过程中，会产生大量的加工废水，只有经过严格处理满足排放标准后才能排放。所以，本文就由溶气气浮机专业制造商青岛乐中环保科技为您介绍一下大蒜加工废水处理工艺流程、方案和排放标准。

由于大蒜加工产品种类繁多，且生产工艺有所区别，再加上污水的水量和水质均不同，因此大蒜加工废水处理过程中，要根据具体详细要求选择合适的工艺。

一、大蒜加工废水水质特点及处理难点

大蒜加工废水中含有大量的蛋白质、果胶、糖类化合物、大蒜素等等。而且，大蒜加工废水中含有大量的COD等，有机物含量高、具有强抑菌效果等。

由于大蒜加工废水中含有大量的大蒜素，而此类物质是在大蒜酶的作用下产生的，大蒜素不仅是废水异味的根源，更重要的是在生物处理中对微生物有毒性和抑制作用。其次，由于大分子有机物含量高，难以被微生物直接利用，导致常规方法处理过程长、成本高、处理效果不理想。

二、大蒜加工废水处理工艺流程|方案

随着近年来污水处理水质要求不断提高和处理技术的发展，大蒜脱水废水处理技术取得了很大的进步，生化处理工艺有ABR-氧化工艺、加强SBR工艺、水解酸化-多级接触氧化工艺等，各种工艺均有自身的优缺点。

根据乐中环保科技以往的大蒜加工废水处理经验及案例，推荐采用“水解酸化+多级接触氧化”的工艺。

水解技术将大分子有机物降解为小分子物质，提高了废水的可生化性，为好氧处理创造了条件。结合多级接触氧化工艺的特点，在连续运行的条件下，系统中存在多种微生物，能够保持微生物种群的平衡，组合工艺运行稳定，出水效果好。

三、大蒜加工废水处理排放标准

《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB 18918-2002）二级排放标准要求

《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）

青岛乐中环保是国内较早从事食品加工废水处理的专业厂家，十余年来服务了大量的食品加工相关品牌，且取得了令客户满意的废水处理效果，因此也逐步受到了客户和市场的认可。

同时，乐中环保自有商标Leptech系列一体化污水处理设备、溶气气浮机广泛应用于诸多行业的废水处理项目中，且近年来已经远销到国外20多个国家及地区。

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