近日，某企业需要对其新建食品加工厂带来的生产废水进行达标处理，该新厂主要是生产豆制品。根据企业提供信息可知，在豆制品投产后会有200d/t废水排出，将该废水处理后排入河道。那么像这类的豆制品废水，我们是如何处理的？

豆制品废水来源

该新厂主要是以生产豆制品为主，例如：豆浆、豆腐、豆干、腐竹等等。根据我们的经验，这类产品的工艺废水主要是大豆的前处理废水如：清洗大豆废水、泡豆水、磨浆废水等；后续不同产品的加工废水，如：压榨废水、浸泡卤水、提取废水等；生产设备和地坪清洗废水，如打浆机、煮浆池等。

这类的食品加工废水具有什么特点，以至于会对废水处理造成什么影响？

豆制品废水的特点

我们在处理豆制品废水时，总结了这些特点：

①豆制品废水属于高浓度有机废水，COD浓度可达10000mg/L以上；

②虽然豆制品废水可生化性较好，但是需要对废水的悬浮物（豆渣、豆皮等）进行预处理；

③因为豆制品废水排放并不稳定，综合废水的水质、水量会随着排放造成波动；

对于以上的豆制品废水的特点，有什么方法可以长期稳定达标的同时，进而降低废水处理成本呢？

豆制品废水的处理方法

对于豆制品废水来说，常用的方法有“格栅+调节池+反应池+气浮池”为预处理，“厌氧反应器+接触氧化池+二沉池”为生物处理，后续再经深度处理方法去保证豆制品废水排放水质的稳定达标。经过以上的废水处理方法，豆制品废水可稳定达到排放标准。

豆制品废水处理案例

在我们建设的惠州某豆制品废水处理工程中，豆制品废水采用了相似的废水处理方法，在预处理阶段COD浓度降低至5000mg/L左右。后续进入厌氧阶段，通过高效复合的厌氧反应器，COD浓度降低至550mg/L左右，可达到60-90%的COD去除率。通过厌氧反应器降低了大部分的COD浓度，使好氧阶段可稳定处理豆制品废水，并且降低了废水处理成本。

结语

新建豆制品厂可参考以上废水处理方法，实现豆制品长期稳定排放的同时，也实现降低废水处理成本。