沙拉酱加工废水主要来源于上次流失水、容罐清洗用水等，沙拉酱加工废水中不含有毒有害物质，且可生化性良好，故采用以生物法为主的食品废水处理工艺。

沙拉酱加工废水经隔油池去除大分子悬浮油脂后进入调节池，在调节池内进行水质水量以及PH的调节，将PH调节至适合混凝反应的条件后进入混凝池，向沙拉酱加工废水中投加混凝剂，通过设备搅拌使其充分反应形成絮凝体后通过沉淀池进行分离，取沉淀池上清液进行后续处理。

沙拉酱加工废水的生物处理单元可采用“UASB+SBR”工艺进行处理。在UASB反应器中废水均匀的从反应器底部进入，向上通过厌氧污泥床，与颗粒污泥充分接触，发生厌氧反应，在厌氧状态下产生沼气，同时带动污泥的内循环，大部分的COD在此阶段得以去除，为了保障出水稳定后续进一步采用SBR工艺连用。