酿酒是中国传统技艺之一，但是在酿酒的过程中也是会有一定废水产生的，那么酒厂酿酒废水处理工艺流程是什么呢？

白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，有较好的生化性，所以对于酿酒废水通常采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，下面就来给大家一一介绍。

一般酿酒废水处理工艺流程：

1．预处理

常用的预处理方法包括过滤法、重力沉淀法、气浮法、离心法、中和法等。

白酒废水中通常含有谷壳、麦麸、破碎粮食颗粒等悬浮物质。为避免管道等设施的堵塞，使后续处理设施能顺利进行，需要对废水中较大的固体垃圾进行清除，通常是用设置离心或气浮分离装置和初沉池，或是用格栅过滤。白酒废水PH小，对微生物的生长不利，也会抑制*菌生长，对此需设置调节池或设置水解酸化池，利用兼性水解菌对有机物进行初级分解，调节水质和水量。减轻后续处理负荷，并为后续处理创造稳定条件。

2．生化处理

对废水的生化处理系统。一般分为好氧法、厌氧法和厌氧-好氧法处理等。

（1）厌氧处理：厌氧法具有负荷高、能耗低、投资小、可回收能源等优点。

（2）好氧处理：厌氧处理可大幅度降低COD值、BOD值，但去磷酸盐和氨的作用有限。好氧生化处理是利用好氧微生物降解有机物实现废水的处理。好氧生物法一般适合处理中、低浓度的有机废水，适合作为厌氧法后处理工艺。

3．后处理系统

经厌氧处理后，由于蛋白黑素及“下沙”“糙沙”工艺中高粱冲洗水和浸泡水的影响。废水呈黑褐色，需要进行进一步的后处理。白酒生产废水深度处理方法主要有吸附法、膜过滤法、催化氧化法、混凝沉淀法等。

到这，关于酒厂酿酒废水处理工艺流程是什么大家应该也有所了解了，市场酒水市场广阔，发展前景，是一个非常不错的行业。