高盐废水不仅会来源于化工生产、医药生产、冶炼金属等，而且一部分的食品加工废水也会排放出高盐废水：酱菜（含盐量≥3%）、肠衣（含盐量≥2%）、鱼类加工等。而食品企业要处理这样的废水需要注意什么呢？

我们常说食品加工废水的可生化性很好，是可以采用传统生物处理方法即可达到排放标准。而一部分的食品则不是，在食品腌制过程中产生的废水（卤水、脱盐、淘洗等），会含有很多的无机盐类离子很高，进而影响生化处理的效果：抑制污泥活性，COD去除率会降低。

那再加上原有高COD、SS、氨氮浓度的特点，导致这类废水是具有一定的处理难度。例如：某酱菜企业排放废水的污染物有COD、氨氮、悬浮物和盐度等，浓度分别是2000-5000mg/L、300mg/L、700-1500mg/L、大于2.5%。

注意事项①高盐废水的排放引起冲击负荷，高盐废水一般是属于间歇性排放，如果没有调节池去均化水质、水量等，就会导致后续处理系统的破坏。

注意事项②采用生物处理方法去除有机物、氨氮、磷等污染物的时候，需要考虑到无机盐的问题，方法可以是在进入生物处理阶段采用预处理方法将影响因素（盐）进行剔除，这种方法成本会很高，处理化工废水会很常用；另外一种则是驯养耐盐菌，在生物处理后再通过其它方法（物化处理等）解决无机盐的问题，进而达到排放标准。

注意事项③氯离子含量高的时候会对金属材质有较强的腐蚀性，并且造成污水处理站用不了几年就不行，不适合企业长期发展。因此处理过程需要选择合适的材料，进而保证污水站设备材料的使用寿命可以达到要求。

该案例的整体污水处理站方案为“格栅、隔油池、调节池、混凝沉淀池（斜管沉淀）、厌氧生物处理、SBR池、物化处理”，出水可以达到当地的排放标准，有此类废水可以参考方案。