餐饮业是庞大的服务行业，但其废水排放问题一直备受关注。废水中含有大量的有机物质和悬浮物，如果不经过适当的处理，直接排放到环境中，将对水体造成严重污染，威胁生态环境。本文将深入探讨餐饮废水的来源与特点，水质排放标准以及一种常用的处理工艺流程：“气浮机+A2/O”。

一、餐厨废水来源及特点

餐饮废水的主要来源包括食物准备、餐具清洗以及食物残余的渗滤液。这些废水具有以下特点：

1.丰富的有机物质：餐厨废水富含各种有机物质，这些物质来源于食材和食物加工过程，使其成为高浓度有机废水之一。

2.高氮磷含量：废水中的微量元素，特别是氮和磷的含量相对较高，这对处理过程提出了额外的挑战。

3.高水分含量：餐厨废水通常含有大量水分，这增加了处理和浓缩的难度。

4.油脂和脂肪：餐饮废水中富含油脂、动物脂肪和植物油脂，使其成为高含油废水。

5.高COD含量：废水中的化学需氧量（COD）通常较高，这主要归因于有机物颗粒、杂质颗粒、食用油、盐分、酱汁、菜汁等成分。

6.低pH值：废水的pH值通常较低，约为3.7左右，这需要在处理中进行中和操作。

 

二、餐饮废水水质排放标准

为了减少餐饮废水对环境的不良影响，制定了严格的水质排放标准。一般来说，进水水质要求BOD（生化需氧量）小于20000mg/L，COD（化学需氧量）小于50000mg/L，pH值维持在3.7左右。而出水水质则必须达到城镇污水处理厂污染物排放标准的一级排放标准。

三、餐饮废水处理工艺流程：“气浮机+A2/O”

为了满足严格的水质排放标准，餐饮废水处理通常采用高效的工艺流程。其中一个常用的处理方案是“气浮机+A2/O”。

-气浮机：气浮机是一种物理化学处理方法，通过注入气体和化学药剂，将悬浮物和油脂从废水中分离出来。这一步骤有助于去除大部分的杂质和有机物质。

-A2/O工艺：A2/O是一种生物处理工艺，它结合了好氧（Aerobic）和厌氧（Anaerobic）过程。这个工艺能够有效地降解高浓度有机物，如餐饮废水中的有机物，同时减少氮和磷的排放。A2/O工艺可确保出水水质达到一级排放标准。

通过“气浮机+A2/O”工艺的结合，餐饮业可以高效地处理废水，降低对环境的影响，同时满足水质排放标准，为环境保护和生态平衡做出贡献。

在餐饮业持续增长的今天，废水处理变得至关重要。了解废水的来源、特点以及适用的处理工艺流程，有助于确保清洁环境和可持续经营。